2002年から、社長のマークが来日の度に開催してきましたフロマージュ・ドット・コムのチーズテイスティングイベント。去年からチーズ熟成士のエリックもいっしょに来日し、大阪、京都、岡山そして東京をまわりながら今年もおいしいマリアージュをたくさんの皆さまに楽しんでいただきました。
写真と共にご報告します。
＊フロマージュ・ドット・コムは厳選したチーズ（フェルミエと呼ばれる家畜を飼っている農家産チーズが中心です）を仕入れ、チーズ熟成士が熟成を仕上げ、インターネットでオーダーを頂いて世界中に食べ頃のおいしいチーズをお届けするオンラインチーズショップです。今ならボジョレヌーボーセットがおすすめです。クリスマス、年末にかけて特別なチーズ（マスカルポーネと黒トリュフのスライスをサンドした“クローミエ・オ・トリュフ”など）も続々登場します！）
●大阪●
本町の MARCHEさんにて。
森の下草の香り、ねっとりクリーミーなサンネクテール(生乳から作られます)、ふくよかなブルゴーニュ赤にあわせたウォッシュタイプのラミ・ド・シャンベルタンなどが参加されたみなさまをうならせました。チーズは北新地のワインバーＭＡＲＣＨＥでもお楽しみいただけます。本町のＭＡＲＣＨＥはブランジェリーも併設。行列もできるパン屋さんです。チーズと一緒に食べたい焼きたてパンが買えます。
● 岡山 ●
フロマジュリーピノさんのアイデアで、市内でも三代続く有名な「天麩羅たかはし」さんでめずらしい日本酒とフランスチーズのマリアージュの会が開かれました。ご主人の高橋さんは利き酒しでもあります。フランスのチーズと日本のお酒？どこまで合うの？と言っていたフランス人二人も目からウロコ！！
４種類のお酒に４種類のチーズ。中でも圧巻のマリアージュは「不老泉」（野性酵母で無濾過の山廃仕込み生原酒）とブルー・ド・ラクイユ。
その他、地元岡山の蔵「大正の鶴」特別純米酒2006とオッソー・イラティも
お酒の余韻が軽やかに変化してとてもエキサイティングでした。お酒はワインやチーズ、パンと同じ発酵によって生まれるもの。国境を越え、テロワールを越えた驚きのマリアージュでした。ピノさんではチーズを使ったケーキの他に店内で焼きたてのガレット（そば粉のクレープ）などをお昼からワインといっしょに楽しめます。
● 京都 ●
「え、ここがフレンチレストラン？」
と驚いてしまう佇まいの「ル・サルモン・ドール」は白川の橋の隣、辰巳神社の辻向かいにあります。
ロティスリーとプランチャ（鉄板）を備えたオープンキッチンを囲むカウンターで本格的なフレンチとすばらしいブルゴーニュが中心のフランスワイン、ドゥラモットとサロンのシャンパンが楽しめるレストラン＆ワインサロンです。
プイィ・フュイッセ2004にはまっ白でほっくりとナッティな味わいのクロタン・ド・シャヴィニョルを合わせました。名門ルモワスネのブルゴーニュ白posange1999にはエポワス、長い余韻がさらに長く楽しめるマリアージュです。シャンパンDELAMOTTEの酸味や軽やかな泡沫にはトリプルクリームのリッチなチーズ、ブリアサヴァランがふんわりと合いました。
● 東京 ●
恵比寿「リューファバー」にて今年で二回目の「チーズとワインの夕べ」開催。
折から台風ですごい風と雨の中、うれしいことに２０名以上の皆様がご来場くださいました。リューファバーは日仏文化会館の交差点の角にある３階建てのカフェです（黄色いネオンが目印）。くつろいだ雰囲気の中で、自家製の本格的なパティスリーやお料理、ワインとチーズがいつでも楽しめるおしゃれなお店です。６つのワインに６つのチーズ、そしてプチトマトやフレッシュな葡萄、りんご、洋梨、くるみ、フランスから持参したカリンのジュレなどを添えて味と食感のハーモニーを楽しみました。ルギャンと呼ばれる秋のミルクで作られた山羊のチーズ、サントモールは同じ故郷ロワールのサンセール2005(ソーヴィニヨン)と合わせれると、青草を思わせる爽やかさとミルキーなコクが口いっぱいにひろがります。会が終わった頃には台風も過ぎ去り、皆様幸せいっぱいな気分で帰路につかれました。